








咖啡x海景x食材的結合,將生產、觀光及休閒產業整合串聯,讓遊客不只吃得到也看得到、體驗得到。
餘香咖啡也致力於食魚教育與推廣在地食材與產業,會舉辦各式活動與講座,並設有教育示範魚池,讓民眾對於食魚教育有更深刻的印象與體驗。

一級產業全國首創青年創業基地,也是讓有志青年能夠得到完整創業培訓的養殖創業基地,積極培育青年漁民,提供水產養殖相關科系學生更多出路,為產業注入年輕活力,並引渡輔導有成的成員晉升為創業者,讓養殖業不只是「傳統產業」,而是轉變成為「傳承產業」。

由一群平均21歲的青年組成的水產養殖工作團隊,不只培養團隊養殖內涵、捕撈等技術,也會傳授水電基礎知識、經營等漁場經手項目,讓成員未來不論是團隊內外,都能在帶著好習慣經營事業,造福生態環境與保障飲食健康,讓養殖事業達到永續。

「責任生產」並非品牌,而是一個一級生產者與消費者可以互利共生與鏈結的平台,消費者可以透過標籤等資訊輕易找到原生產者,也可以透過平台以合理的價格購買到好的食材。希望能透過這個互利共生的平台創造「消費者以合理價格吃到安心水產;養殖業與盤商賺到合理利潤」的多贏局面,並且進一步做到環境友善。
